Tag Archives: honning
Villbygghonning
Trekvart kilo honning fra villbygg. Litt skarp smak. Lurer på hva slags trekk det er fra :-)
Rimfrost i november
Jeg lovte å komme tilbake til honningen min siden jeg aldri fikk presentert den etter at den var ferdig tappet på glass. Nå har jeg altså endelig kommet tilbake til den, men på en langt mer negativ måte enn først … Continue reading
Inspeksjon og besøk
Det er sommer og lite å gjøre i bigården. Jeg gjør som i fjor og drar med meg det lille jeg får av lynghonning sammen med sommerhonningen. Derfor har jeg ikke høstet inn noe enda. Men jeg drar innom en … Continue reading
Honningen på glass
Etter seks uker med røring var endelig honningen klar for tapping. Den skal være marmorert når den er ferdig, og merkbart tyngre å røre. Etter mange uker med liten eller ingen endring i konsistensen, så gikk det plutselig fort på … Continue reading
Røring
Dersom man ikke rører i honningen etter slynging, vil den grovkrystallisere seg og få en sukret konsistens. Det er fordi blandingen av sukrose og glukose fra nektaren i den norske floraen er i et forhold hvor dette skjer. Fra andre … Continue reading
Abonnér
